Nopales

Óleo sobre canvas
Medidas: 35 x 54 cm.
Año: 2006

En el Bosque de Tunas, Ayacucho, Perú, se encuentra una extensa plantación de tunas que crecen en toda la extensión de la sierra ayacuchana. La tuna se utiliza para mermeladas, jugos, licores y como láminas deshidratadas. El nopal se consume dulce, confitado o salado, en preparación de salsas para carnes o ensaladas. Es fuente de una gran cantidad de fibra dietaria.